大闸蟹美食-蟹粉豆腐

蟹粉豆腐属于苏州名菜，在整个淮扬菜系中也属名菜。每年阳历6月份，大闸蟹6月黄通常都用来做蟹粉豆腐，做法也很简单，文中介绍了一种简单的方法：

 1、豆腐洗净，切去表皮，切成2cm见方的块。大火烧开煮锅中的水，加入1/2茶匙盐后放入豆腐汆烫2分钟，捞出备用。香葱洗净切段，老姜切末。